[Resto] – La tête dans les Olives, restaurant “privé” à Paris (75010)

La tête dans les Olives est une petite épicerie Sicilienne spécialisée, comme son nom l’indique dans l’huile d’Olives, qui ferme boutique à l’heure du déjeuner et du dîner pour se transformer en table d’hôte avec son concept de “Restovolant”

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Chacune des huilières porte le nom d’un producteur minutieusement sélectionné et renferme une histoire d’amitié liée par leur passion commune. Il en soulève délicatement le couvercle, vous fermez les yeux et respirez le parfum de la Sicile. Il vous demande si vous trouvez que celui de Bianca est plutôt vanillé ou citronné, si vous sentez les intonations d’artichaut ou de tomate dans l’huile des frères Balamonte.

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La table d’hôte

La scène se joue en contrebas de la rue Sainte Marthe, sur un sol pauvre, entre cageots de primeurs, poignées de graines séchées, herbes des montagnes et bocaux de denrées rares. A la nuit tombée,

La tête dans les Olives déplie sa table unique, pour cinq ou six convives, pas plus !

C’est parti pour un voyage en Sicile avec la dégustation de produits frais, juste cuisiner sous vos yeux

Olives croquantes, roulé de carotte et menthe, ricotta salé, ail en chemise (la gousse fondante), les fameuses huiles d’olives à manger avec du pain et herbes sechées, orange avec anchois et echalottes, tomates sechées à la menthe, aubergine…

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La puissance de gout de tous ces produits se révèle dans la simplicité de leur préparation, comme en Italie….

Le plus : Vous ramenez votre vin !

La tête dans les olives (Table unique de 6 personnes)

Prix : entre 36€ et 50€

2 rue Sainte Marthe – 75010 Paris
Metro : Colonel fabien, Goncourt ou jacques Bonsergent .

Réservation par mail latable@latetedans lesoilives.com
Tél : 09 51 31 33 34

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Joli mot